石磨肠粉米浆配方

石磨肠粉米浆配方

米浆是纯米，没有配方，选择好米是关键，米一般用早米，不是新米，用陈米，叫珍贵米，或专门做粉米，比米便宜得多，可以在米饭档找到，磨前浸泡米饭，让米饭吸收足够的水，一般4小时就足够了，磨水，水一点一点，不要加太多，所以可以