糖醋姜的腌制方法及配方
料：生姜1000克
辅料：200克大蒜，100克红辣椒，适量生抽
第一步：将生姜洗净，去皮后切成块备用。
第二步:大蒜去皮洗净备用。
第三步:将姜片和大蒜放在阴凉处晾干表面的水分。
第四步：将红辣椒剁碎备用。
第五步:将大蒜和生姜放入容器中，倒入酱油。
第六步：加入辣椒，搅拌均匀。
第七步:盖上盖子，浸泡24小时。
步骤8:24小时后制作完成
糖醋姜片的糖醋比例腌制方法
食物不仅能治愈胃，还能治愈生活。
主料
- 子姜500克
辅料
- 白醋200克
- 白糖200克
- 盐适量
糖醋姜片的做法
1.买回来的子姜表面清洗干净(不用刮皮，姜皮效果更强)，我还是忍不住刮掉了姜皮。
2.将洗净的姜切成薄片，加入适量的盐，腌制至少20分钟。我整夜腌制，味道鲜美，可以减少姜的辛辣味道。
3.用盐腌制的姜片先把水分拿出来，然后用冷水冲洗干净，去除姜片的辛辣味道，然后把水分拿出来或控制干净。
4.准备一个玻璃容器。如果没有，你也可以使用带盖子的陶瓷容器。准备米醋和糖。你可以用冰糖。如果你用冰糖，你需要加热醋来溶解冰糖，然后把它放在一个干净无油的容器里冷却。你不需要用白糖加热。
5.先将腌制净水的鲜姜片(此时还有咸度，不需要加盐，否则需要加盐)放入容器中。
6.倒入白糖，然后倒入白醋。白糖可以分次加入，直接用白醋融化。白醋应该没有姜片。
7.然后盖上盖子，密封腌制1天即可食用。腌制时间越长，味道越好。
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