熟炒排骨的家常做法

熟炒排骨的家常做法

做法如下：

食材用料

排骨500g 酱油15g

葱15g  料酒15g

1.调料放入锅中炒，锅中倒入少许油，用冰糖炒糖色，冰糖炒融化后变成深棕色，用桂皮和八角草果炒。

2.放入排骨，将排骨倒入锅中翻炒，倒入料酒去腥，倒入酱油上色，加入葱结和姜片翻炒几次。

3.小火炖1小时，往锅里加水，水过排骨，上锅盖烧开，锅里的水沸腾后转小火炖1小时，时间到了再加盐。

四、大火收汁，取出锅中的葱结和香料等，转大火收汁，加入大蒜，汤汁浓稠后翻炒即可出锅。