冬瓜老鸭汤的做法

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zaibaike
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冬瓜老鸭汤的做法

食材

老鸭 半只

冬瓜 240g

薏米 30g

芡实 20g

海带 40g

姜 1块

陈皮 1块

步骤

1. 老鸭买回来先泡水20分钟左右,去血水,然后清洗干净。

2. 清洗干净后,去皮切块备用。

3. 锅里加水,加一勺料酒煮开。

4. 水开后,把鸭肉倒进去焯水,去除杂质异味。

5. 焯水后捞出来备用。

6. 薏米洗干净备用。

7. 芡实洗干净备用。

8. 姜切片。

9. 除冬瓜外,全部材料:老鸭,薏米,芡实,海带,姜,陈皮倒进汤煲里。

10. 加入足够的清水,大火烧开转中小火煲1.5-2小时。

11. 冬瓜洗净切块备用 (因为冬瓜不耐煮,所以建议迟些时间再加入)

12. 汤煲好熄火的前20分钟时候,加入冬瓜,再次煲滚约20分钟,冬瓜熟透后,加入一匙盐调味就可以出锅啦!

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