明胶和食用明胶有什么区别？

明胶和食用明胶有什么区别？

1. 明胶不同于食用明胶。
2. 明胶是一种由动物骨骼、皮肤等制成的胶体物质，主要用于工业生产中的胶体、胶囊等。
而且食用明胶是经过特殊处理后，符合食品安全标准的明胶，主要用于食品加工。
3. 与普通明胶相比，食用明胶更纯净、更安全，可直接用于食品生产。
它具有增稠、凝固、增加口感等特点，常用于制作果冻、糖果、蛋糕等食品。
而普通明胶则更多地应用于纸张、胶水等工业领域。