土芋烧排骨的正确做法
质
材料：
肋排2根，土豆(中等大小)2根，油1勺，姜3片，盐1/2勺，料酒1勺；
一大勺酱油，一小勺酱油，一大碗水(约600毫升)、鸡精1小匙。
做法：
1.肋排切段，洗净沥干，锅内倒油，油热后放姜片、肋排，炒至肋排表面焦黄；
2.加入1/2小勺盐、料酒、酱油、酱油，不断翻炒，直到肋排被酱汁包裹，倒入半碗水，略不过肋排为宜；
3.大火煮沸后，用小勺舀去表面浮沫，盖上盖子，转小火炖30-40分钟；
4.当肋排炖至软烂，锅底留一点汤时，加入土豆块，加入剩下的1/2勺盐和半碗水；
5.大火煮沸后，转小火炖15分钟左右，直到土豆变软，剩下可以拌饭的汤，加入鸡精。
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