家常煎炸豆腐
1、买回来的豆腐，简单洗一下，怕外面卖，沾满灰尘，洗完后半切，再半切薄，青椒切长条，西红柿切小块，如图所示。
2、将油放入锅中加热，加入切好的豆腐，豆腐有一定的水分，注意保护，不要被溅出的油烫伤。
3、中小火煎三分钟左右，此时不一定，主要注意观察底面是否变金。
4、然后慢慢翻面，再煎另一面，直到金黄色。
5、豆腐两面煎至金黄后，调小火，放入盘中，锅中留底油，再调中火下姜蒜爆香。
6、然后放西红柿和青椒，炒一分钟，放豆腐，倒少量酱油，翻转，摇锅，炖一分钟。
家常煎豆腐怎么做？
先将豆腐切成块备用，猪肉末用生粉腌制，准备姜、蒜、葱。
加热油，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水。此外，将胡椒、胡椒粉(油)、糖、鸡粉、酱油和酱油混合成调味料。
倒入豆腐，盖上中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱
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