烙锅盔的家常做法
材料 面粉250克，盐2克，酵母3克，水130克
做法
1、酵母先用温水溶解，面粉和盐混合均匀，加入酵母水混合均匀，然后用水揉成光滑的面团，用保鲜膜发酵2.5倍。
2、排气分成五部分，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟，然后擀成圆饼。
3、高压锅刷一点油锅，用中小火加热，放入蛋糕坯中，盖上压力阀格1.5分钟，打开盖子翻转蛋糕，盖上压力阀1.5分钟。
4、锅盔稍微好一点，用刀片稍微凉一点，夹在四川的蒜泥白肉里，味道就不摆了。
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烙锅盔的家常做法
材料 面粉250克，盐2克，酵母3克，水130克
做法
1、酵母先用温水溶解，面粉和盐混合均匀，加入酵母水混合均匀，然后用水揉成光滑的面团，用保鲜膜发酵2.5倍。
2、排气分成五部分，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟，然后擀成圆饼。
3、高压锅刷一点油锅，用中小火加热，放入蛋糕坯中，盖上压力阀格1.5分钟，打开盖子翻转蛋糕，盖上压力阀1.5分钟。
4、锅盔稍微好一点，用刀片稍微凉一点，夹在四川的蒜泥白肉里，味道就不摆了。