怎样做好吃的老鸭汤？
老鸭切块清洗备用。枸杞用水浸泡，姜切片，葱切片，放入盘中，锅中倒入清水和鸭子，大火烧开。取出浮沫，用漏勺取出，放入盘中，将姜、葱、枸杞放入砂锅中，加入清水，大火烧开。用中小火炖两个半小时，炖至汤浓，加盐调味。
鸭汤怎么炖
炖鸭汤是许多人最喜欢的传统食物之一。以下是鸭汤的基本做法：
主料:1只老鸭(去头)，10克姜。
辅料：枸杞、红枣、麻油、盐适量。
做法：
1. 去头去脚后，将老鸭清洗干净，放入6-8碗清水砂锅中，加入适量麻油和姜片，砂锅盖紧(建议用小火炖)。
2. 将砂锅放在炉子上，用文火炖40分钟左右(不要让汤滚开，会破坏鸭汤的鲜味)。鸭汤自然散去鸭腥味后，取出姜片。
3. 将枸杞和红枣洗净，加入鸭汤再炖5分钟，顺便加入一些盐在出锅前调味。
注意事项：
1. 炖鸭汤要详细去除鸭腥味，可以用先焯水再炖的方法去除。
2. 炖鸭汤的时间不宜过短，否则味道不够鲜美，会有腥味。如果炖的时间太长，肉很容易腐烂，影响味道。
3. 调味时先尝一尝，适量加一点盐。
以上就是鸭汤的做法。但愿这种方法能对你有所帮助，做出一碗美味又有营养的鸭汤。
0