挂面做冷面的家常做法
1. 家常做法2. 制作挂面和冷面的方法不同，挂面需要在面团中加入碱水，而冷面则不需要。
因此，制作冷面需要将面粉和水混合成面团，然后卷成薄片，切成细条，然后用清水冲洗，直到面条变得透明。
最后，将面条放入冰箱冷藏，制成冷面。
制作挂面时，需要将面团擀成薄片，然后晾干至半干，再切成细条，最后晾干备用。
因此，用清水浸泡干燥的挂面，直到变软，然后加入调味料和蔬菜。
3. 冷面和挂面都是很受欢迎的面食，可以根据个人口味加入不同的调料和蔬菜，做出不同口味的冷面和挂面。
干挂面可以做成凉面吗？怎么做才好吃？
我家是做面条的。我可以在这里回答你。基本上，我们可以做凉面。但有几点必须把握，否则很难做成凉面。
1.选择手工制作的高强度面条。这种面条煮熟后，其弹性和口感优于市场上所谓的工业面条。工业面条通常更多，尤其是碳酸钠。最后，让面条去除韧性。
2 煮面条的方法必须是正确的。煮沸水，大约2分钟。但看看个人的味道，如果你喜欢稍微软一点，你可以适当地延长它。但时间不能太长，否则面条特别软，不能做冷面条，已经变成了一个肿块。
3.有冷漂。取出面条后，用冷水通过。这个过程也很关键。这样，面条变得松散，具备凉面的前置条件，既不成团，又有弹性！
4.混合也很重要。这里要准备辣椒油等配料。如果辣椒油做得不好，凉面基本上会失败一半。将配料和面条混合均匀，松开。搅拌后，静置一段时间，味道会更浓！
这样一碗挂面凉面，你觉得他不香吗？欢迎挑战。
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