淡水鳗有几种做法
1.将鳗鱼洗净，晾干水，切成小条。
2.用葱、姜、蒜、盐、料酒腌制一小时(因为要做别的，腌制一小时，其实感觉半小时差不多)。
3.鸡蛋打开加盐，面粉加少许盐搅拌均匀，鳗鱼剃须葱、姜、蒜蘸蛋浆、面粉。
4.将适量的油倒入锅中，烧至80%的热量，将鳗鱼蘸上蛋汁和面粉炸至金黄色。
5.准备番茄酱和淀粉，在锅里放油，将番茄酱倒入水中煮沸，加入糖和盐，倒入淀粉煮沸，将炸鳗鱼倒入锅中连续翻炒。
六、让鳗鱼裹上番茄酱，关火出锅。
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淡水鳗有几种做法
1.将鳗鱼洗净，晾干水，切成小条。
2.用葱、姜、蒜、盐、料酒腌制一小时(因为要做别的，腌制一小时，其实感觉半小时差不多)。
3.鸡蛋打开加盐，面粉加少许盐搅拌均匀，鳗鱼剃须葱、姜、蒜蘸蛋浆、面粉。
4.将适量的油倒入锅中，烧至80%的热量，将鳗鱼蘸上蛋汁和面粉炸至金黄色。
5.准备番茄酱和淀粉，在锅里放油，将番茄酱倒入水中煮沸，加入糖和盐，倒入淀粉煮沸，将炸鳗鱼倒入锅中连续翻炒。
六、让鳗鱼裹上番茄酱，关火出锅。