炖鱼的正常做法

炖鱼的正常做法

炖鱼是一道非常健康美味的菜，以下是制作炖鱼的基本步骤：

所需材料：

1. 一条鱼(草鱼、鲤鱼等)

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 清水适量

5. 盐适量

6. 青葱适量

7. 适量的白胡椒

步骤：

1. 先将鱼清洗干净，切姜片备用。

2. 热锅凉油，加姜片煎香。

3. 将鱼放入锅中，两面煎至微黄。

4. 加入料酒，盖上锅盖炖一会儿，去除腥味。

5. 加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖。

6. 炖的时候可以适当加点盐调味，炖到鱼熟了。

7. 最后撒上切好的青葱和白胡椒，就可以出锅了。

注意事项：

1. 炖鱼时尽量不要翻动，以免鱼破碎。

2. 炖菜的时间取决于鱼的大小和种类，一般需要20-30分钟。

3. 汤中的浮沫要经常撇去，这样炖出来的汤才会清澈。