炖猪蹄汤怎么做？

炖猪蹄汤怎么做？

将猪蹄焯水

将浸泡在血液中的猪蹄冷水煮沸，加入姜片、黄酒或料酒去腥，煮沸后用温水清洗。

煸炒猪蹄

热锅烧猪油，油热后加入姜片，炒香后加入准备好的猪蹄，炒一分钟左右，炒好后加入热水。

炖煮猪蹄

将猪蹄倒入砂锅中，加入准备好的花生和大豆，大火煮沸，加入白醋，小火炖约70分钟