正宗溜肝尖的家常做法

正宗溜肝尖的家常做法

　主料:肝叶、黑木耳、黄花菜、青椒各适量

　　调料：葱姜蒜、生酱油、黄酒、白糖、淀粉、盐、醋各适量。

做法

制作方法：

　　1、现将肝叶切成薄片，锅内放水，烧开后将切好的肝叶焯水捞出，控制干水。

　　2、木耳用手撕成块，黄花菜切成寸段，青椒掰成块备用。

　　3、锅里放油，炒葱姜末，加入黑木耳、黄花菜、青椒炒，加入酱油、黄酒、糖、盐、醋调味，继续炒几次，加入焯水的肝片、蒜片炒几次，变薄变稠。