如何做软炸鲜蘑菇？

如何做软炸鲜蘑菇？

主料：适量平菇

调料：适量食盐、淀粉、水、五香粉、植物油、

做法

1.一盘平菇，洗净，去掉根

2.用沸水烫两分钟

3.捞出控水

4.挤出蘑菇的水，撕成小条

5.将淀粉和面粉按二比一的比例调整，加入盐、五香粉、水，搅拌均匀。糊不要太薄，否则不会挂在蘑菇上。淀粉最好用土豆粉炒，酥脆蓬松

6.在锅里加油。加热后，将蘸有糊状的蘑菇放入锅中炸成金黄色，然后取出，继续加热油。把炸蘑菇放进去炸。第二次油炸会使蘑菇更脆