卤水香料的配比公式是什么？
感谢邀请。
至于卤水，厨师已经分享过很多次了，没想到又会收到邀请。这也从另一个方面说明，卤水是很多人创作或关注的关键方向。借此机会，厨师将分享一个用了20多年的卤水配方。希望大家喜欢。
调料：料酒100克，冰糖220克，老姜破500克，盐330克；
- 香料包：山奈25克，八角55克，丁香5克，豆蔻25克，小茴22克，香叶25克，草果15克，白芷28克，甘草22克，毕拔20克，千里香15克，桂皮30克，香果15克，砂仁25克，陈皮25克，甘松23克，排草5克，白蔻18克，胡椒28克，草扣15克，适量的辣椒和辣椒；
- 制作高汤:2公斤筒子骨，鸡骨架，鸭子骨架各1.5公斤。将血水焯入锅中后，放入卤锅中，加入清水，大火煮沸后转中火30分钟，然后转小火煮成汤。
这是我常用的卤素配方，如果对你有用，欢迎关注，转发。
厨师，头条美食原创作者，餐饮业20多年老兵，擅长火锅、江湖菜；如需了解更多信息，请关注【厨师说菜】，谢谢！
武侠小说中最文艺的名字是什么？
芷若是金庸笔下最美的名字之一。芷为白芷，若为杜若，都是古香草的名字。在古代，香草与美人、志向高尚的人并比。屈原楚辞描写最多：“胡江离与薛芷兮，缝秋兰以为佩。"杂杜衡与芳芷"、“采芳洲兮杜若，将以遗兮下女”、“边留夷揭车，杂杜衡和芳芷，”。。。顺便说一句，我们还可以看到黄药师的妻子阿衡的昵称来源，“杂杜衡和芳芷”。杜衡也是一种香草。可以看出，阿衡的名字也与香草相比。“怀兰蕙与衡芷兮，行中野散之”，衡与芷也是并称！可见金庸笔下，芷若是一个和阿衡一样优秀的女人！“芷”是一种香草，最常被描述为诗歌。它经常与兰花一起提到“岸芷汀兰郁郁葱葱”。有趣的是，确实有一种叫做薛芷的芷草。屈原有一首诗：“跋江与薛芷”，周姑娘曾提到“她的母亲姓薛”，这被许多人视为将周女比作薛宝钗的证据。读完这篇文章后，周迷应该记住不礼貌地反驳他们。《红楼梦》来自清朝。几百年前，人们的芷若，怎么会和它有丝毫的相似之处？“家母姓薛”，从名字上猜测，正确的联想应该是她的母亲叫薛志，这个名字与香草一致，她的女儿被命名为“志若”，就像南兰的母亲把女儿命名为“若兰”一样。“我的母亲姓薛”。从名字上猜测，正确的联想应该是她的母亲叫薛志。她的真名与香草一致，她的女儿被命名为“芷若”，就像南兰的母亲把她的女儿命名为“若兰”一样。然而，我们不能把芷若的‘若’当作好像的意思。我们认为芷若是“若芷”，这是错误的。因为这种若-杜若香草也有自己独特的个性。 杜若性格坚强，一夜之间灿烂绽放，第二天悄然凋零。它的花看起来很强壮，但实际上很脆弱。它绽放得太强烈了。虽然枝叶坚韧，但花瓣脆弱。一旦它们全力绽放，它们注定会颓废。这就足够了，因为正如泰戈尔所说，“毕竟，在天空中留下痕迹。“作为武侠小说的“大师”和“创新者”，金、古两人洋洋洒洒的千言万语作品中，涉及的人名真的很多。在人物的名字上，两人都是妙笔生花，各有千秋。 (一)朴实华丽 作为最初的历史学家，金庸承载着中国传统文化的积累，他的名字更加平坦。他的名字大多简单诚实，如郭靖、杨过、令狐冲、乔峰、狄云、陈家洛、袁承志、陈近南。。。一个接一个，稳定，模拟性强，也就是说，在现实生活中，这些名字也可能出现，概率仍然很高。 作为后起之秀的古龙，新武侠主义的创新者，在名字上当然不能再刻板印象了。再加上古龙的浪子情怀，他的名字往往飘逸出尘，极具诗意美感，如楚留香、西门吹雪、花满楼、叶孤城、中原一点红、花无缺、秋凤梧、萧离别...这些名字和金庸的作品相比，华袍锦服，丰神帅气... 简而言之，金庸：传统模拟与简约；古龙：现代虚幻与华丽。 (二)男女有别 金庸在对待女性角色时往往慷慨、宽容、欣赏。 (二)男女有别 在对待女性角色时，金庸往往慷慨、宽容、欣赏。因此，在命名作品中的女性角色时，我觉得金总是花很多努力，至少比命名男性角色时更小心。作品中有很多美丽脱俗的名字，比如“袁紫衣”的优雅，“木婉清”的气场，“王语嫣”的俏皮，“周芷若”的优雅，“小龙女”的高贵，“霍青桐”的幽静，“程灵素”的精致，“苗若兰”的美丽，“凌霜华”的冷静，“岳灵珊”的轻盈..字字珠玉，为我们打开了一幅美丽的画面。 古龙是个十足的大男子主义者。和吴宇森的电影一样，他的小说更多的是讲述男人的故事，兄弟情谊，生死义，女人永远只是点缀。“兄弟如手足，女人如衣服”。在这种信条下，古大侠往往漫不经心，漫不经心。比如：苏樱、丁灵琳、红袖、甜儿、朱七七、铁心兰、林仙儿、田思思……乍一看，她们是可爱的邻家女孩。与金庸考究的态度相比，内涵似乎不够。但也有一些不错的名字，优雅如林诗音(感觉在借林微因捏)、沈璧君；空灵如月心；优雅如蝴蝶舞；诗意如翠绿... 在命名女性角色时，金庸引用了许多传统文化典故，如古诗词，如： 袁紫衣-鲁迅的“月光如水照衣”，紫衣即衣，暗示了袁紫衣的最终命运 木婉清-《诗经》国风?郑风“有美一人，婉如清扬” 王语嫣-“语笑嫣然” 周芷若-汉书“衡兰芷若”，芷是白芷，若是杜若，都是香草。李白还有一首诗：“先去蓬莱看舞鹤，再去芷若听新莺” 《黄帝内经》《灵枢》《素问》二章程灵素-古医典籍 屈原的《湘夫人》，李元芷-屈原的《湘夫人》，元有芷羲礼有兰，思公子Xi不敢说话。 苗若兰-“洛神赋”“含辞不吐，气若幽兰” 在其不同的作品中，也有几个女孩被称为妖女，青青、盈盈、素素，同样的聪明、任性、泼辣，其名字都来自《古诗十九首》和《青青河畔草》、“盈盈楼上女”、“纤纤出素手”。 可以看出，金庸非常喜欢作品中的女孩。当他命名时，他害怕自己的不美和不雅。他引用了经典，这里就不一一列举了。 看看古龙作品中的女孩，名字几乎没有典故，基本上充满了现代名字的氛围，动态、活泼、甜蜜。相反，对于它的男性角色，名字要严肃得多，甚至可以说是煞费苦心，也使用了这本书，如： 萧十一郎-唐崔郊“侯门一入深如海，萧郎从此是路人” 西门吹雪——元代诗人虞集“剑吹白雪妖邪灭”袖子拂过春风凋谢的苏” 叶孤城-王之松的《凉州词》和《孤城万人山》，叶孤城的心和他的名字一样，是一座封闭而孤独的城市 自古以来，柳余恨多情空余恨，好梦由来多易醒。刘余恨抚钩叹道：“离别是为了下一次相聚。 萧离别-无边落木萧萧下，杜宇哭血，不忍离别 卓东来-老子入函关，紫气东来 此外，在楚留香系列和陆小凤系列中，古龙实际上使用了同样的模式：三个男人一出戏，七英尺的女儿名—楚留香、胡铁花、姬冰雁；陆小凤，西门吹雪，花满楼。而西门吹雪和花满楼这两个名字，极具画面感和审美意境。而西门吹雪和花满楼这两个名字很有画面感和审美意境。衣冠胜雪照冷月，横剑西门轻吹雪；江南三月，花满西楼。一位高远出尘的无世剑客，一座花香四溢的悠闲小楼。叹息，珍惜！ 除了画面感的名字，古龙笔下的一些名字也充满了“动感”。就像高渐飞一样，渐行渐远，越飞越高。让我总想起《东方不败》中的猿飞日月，像风一样在长草间掠过；第二，卓东来就像爬高台，胸口藏着沟壑。当东风来临时，我站了起来，一个非常大气的名字；第三，像萧泪血，眼睛像星星，浑浊的泪水像血。当剑庐里的“泪痕”开始时，我似乎看到了萧大师的悲喜交织在一起的矛盾心情，几番心血，不忍毁之，泪流满面，滋然有声。于是萧泪血在夕阳下来到长安古城，破解了“泪痕”中封铸的预言。 简而言之，金庸女人的名字很好，古龙男人的名字很好。 (三)严谨随意 在金庸的作品中，金庸平等对待主要人物和次要人物的名字，严谨认真地命名，不会敷衍。即使是跑龙套的人也不例外。一些小人物经常给人留下深刻的印象，比如《笑傲江湖》中的“黄河老祖”。《倚天屠龙记》中的“海东青”...这是金庸一贯坚持的风范和完美的态度。 古龙不是。除了他老人的主要名字外，次要名字是随意的，杂项跑龙套的命运更糟。它经常被张三、李、四王、二麻子杀死。 古龙不是。除了他老人的主要名字外，次要名字是随意的，杂项跑龙套的命运更糟，通常是张三李四王二麻子等。在古龙看来，这些无关紧要的角色要么立即消失在故事的烟雾中，要么被“点击”成为英雄炮灰，不值得他的老人努力工作。我就不列举具体的例子了，反正是小人物，说了也没多少人知道，呵呵。 简而言之，金庸：主次同等，严谨认真；古龙：重主轻次，率性而为。 (四)常用和生僻 这是指作品中人物的“姓”。 在金庸的作品中，人物的姓氏大多是常见的，尤其是主角，如张、杨、郭、李、胡、萧、陈等。古龙作品中的姓氏很多，甚至很少见，比如楚、路、荆、铁、花、姬、水、明、刀...与金庸相比，古龙更喜欢用复姓。诚然，金庸的作品中也有复姓，“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳鸯”。虽然只有15部作品(加上越女剑)，但有近1500个名字。有“司徒、端木、尉迟、上官、欧阳、慕容、令狐、东方、独孤、完颜、耶律”。考虑到金庸作品中的历史因素，除了“完颜、耶律、慕容”之外，欧阳峰、东方不败、令狐冲、独孤也是真正金庸故意取的复名。古龙不是。在他的作品中，他有很多姓氏，经常出现。除上述内容外，还有“司马、司空、皇甫、西门、南宫、轩辕、公孙、百里”等，尤其是武林四大家族中的“东、西、南宫、北野”和“上官”。啊，是很多武侠作家的通病。假如说金庸无意插柳，那古龙就是有心种花。 简而言之，金庸在这一点上注重内容，古龙注重形式，这也符合他“剑走偏锋，追新追奇”的固有心态。