串章鱼小丸子的做法
食材明细：
小丸子面糊：
两个鸡蛋，400毫升的水、低筋面粉200q、泡打粉
2.5g、盐3g、生抽10g、蚝油10g
配料：
章鱼、卷心菜辅料：
烧酱、沙拉酱、番茄酱、木鱼花、海藻碎
■做法：
1小丸子面糊中使用的食材放入碗中，搅拌均匀，过筛．将章鱼放入锅中，加入适量料酒煮沸．
2小球盘刷一层油，倒入面糊，加入章鱼和卷心菜．
3定型后，用竹签将小丸子翻过来，倒入面糊中，定型后再翻过来，然后不断翻转小丸子，煎至表面金黄色．
4放入盘中，刷一层烧酱，挤上沙拉酱和番茄酱，撒上木鱼花和海藻．
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