炒菜花的家常做法
用料
一颗有机花菜(约400g)；一片蒜叶；一小块五花肉；一汤匙老干妈牛肉豆豉酱；一汤匙酱油；一点糖；三个小红辣椒；
做法
花椰菜朝下，在淡盐水中浸泡20分钟。然后用小刀洗净，拆成小花。
将水放入沸水锅中焯水约一分钟，捞出后立即用冷水冲洗至完全冷却，备用沥水
五花肉切成薄片，大蒜切成白色，用刀背拍平，小红辣椒切成段
锅热放油，油热放葱白香
将五花肉片放入锅中，用中火翻炒至表面全部变色，继续翻炒一段时间，将肥肉部分的油分逼出部分
加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
倒入红辣椒段和花菜，翻炒几次
加入一汤匙生抽
加入一些白糖，转大火继续炒一分钟左右。
将蒜叶切成段，放入锅中，翻炒几次，关火盖上盖子炖一分钟左右，打开盖子
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