如何制作凉拌银耳?
分享一些凉拌银耳的小贴士,做出美味的【麻酱拌银耳】。
1.混合料汁时,一开始感觉很松散,不能像坏东西一样融合,但耐用搅拌几次粘细腻,使料汁均匀挂在菜肴上,使外观和味道达到最佳。所以不要直接把调味料放进菜里,所以酱汁不能混合,必须混合成粘稠的汁,然后放进菜里。2.不要放盐,柚子酱油就够了,淡咸, |伊鲜|柚子酱油的柚子味也很鲜,生拌最美。
银耳是一种普通的鸟巢,充满胶水和清淡的味道,是一种美丽而不增加脂肪的好成分。所以你不必只煮银耳汤,这样吃,更清爽,开胃,节省火和时间。白芝麻是温暖的,但也能弥补银耳的轻微寒冷。【麻酱拌银耳】
材料:干银耳1朵,黄瓜半根。
调料:白芝麻酱2汤匙,米醋2汤匙,蜂蜜2汤匙,柚子酱油2汤匙,清水1汤匙。
做法:银耳泡发两小时以上,中间换水几次,换水漂
将浸泡过的银耳剪掉蒂部,撕成小块。
将水放入锅中,倒入银耳,搅拌两次,直到断生。
将银耳捞入冷水中,冷却后控制干水备用。
将黄瓜洗净切片,然后换成三段小片。由于银耳已经撕成小块,所以黄瓜也要切得小一些。
最重要的是芝麻酱和拌料汁。碗中加入2汤匙白芝麻酱。
米醋2汤匙,蜂蜜2汤匙,柚子酱油2汤匙,清水1汤匙。
然后顺时针用勺子开始混合。
耐心,搅拌成如此粘稠光滑的状态。
将银耳和黄瓜片放入拌好的汁液中,再拌匀即可上桌。
凉拌银耳的做法
食材明细
鲜银耳150克,黄瓜1根,盐1汤匙,大蒜5瓣,红辣椒半茶匙,糖1茶匙,醋半汤匙,芝麻油1茶匙
凉拌银耳的做法
1、将银耳切成细条,放入沸水中滚烫一会儿,捞起沥干备用
2、将黄瓜切成细条,放入盐中搅拌5分钟,用冷水冲洗盐
3、将大蒜切成片,将热银耳和黄瓜放入盆中,加入大蒜片、糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒
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