鸭脖的做法是正宗的

鸭脖的做法是正宗的

鸭脖2斤，姜5片左右20g，甜面酱100g，酱油80g，酱油30g，冰糖100g，麻辣椒15g，八角2，干红辣椒30g，桂皮2片，香叶4片，草果2片，白芷2片，良姜1片。

【具体做法】

1、 鸭颈洗净，冷水下锅焯水，水开后煮1分钟左右，捞出清洗

2、准备所有配料，辣椒、八角、干红辣椒、桂皮、香叶、草果

3、将鸭脖焯水洗净后，再次放回锅中，加入所有香料，再加入清水不过鸭脖。大火烧开，转中小火卤50分钟左右。

4、最后，用大火收集果汁。记得在卤水过程中检查一下，防止烧干锅。

鸭脖怎么做才好吃？

首先，谢谢你的邀请。很多人喜欢吃鸭脖，这也是男人喝酒时最好的食物之一。鸭脖的做法也多种多样，包括卤水、红烧和烤肉。味道也千变万化。所以，它有自己的喜好，辣、甜、麻、咸、脆、绵。这是一种人人都喜欢的食物，开胃菜和葡萄酒。

我也喜欢吃鸭脖。我通常在家做。虽然是家常版，但味道一点也不比市场上买的差，自己做的更健康。我来说说我的做法。希望你喜欢。

首先要准备1.5斤左右的鸭脖。很多人问，在超市买新鲜的鸭脖很容易。选择一些没有脂肪和厚肉的鸭脖。然后我们准备食材，一瓶啤酒，一勺海鲜酱，一勺辣豆瓣酱，一勺香叶，八角，肉桂，适量干辣椒。喜欢吃辣的也可以加点辣椒。

我们先将鸭脖焯水，焯水过程中加入料酒去腥，焯水后洗净备用，放入锅中，加入适量油，加入姜片炒香，然后倒入鸭脖炒香，然后加入一勺海鲜酱和一勺豆瓣酱继续炒。炒好后，我们倒入一瓶准备好的啤酒，然后放入八角、肉桂、香叶、干辣椒、胡椒、一勺盐。香味超好，连骨头都香。

小坏也做了一期鸭脖制作过程视频，有兴趣的可以看看。

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