卤猪肝的做法
材料
猪肝2000克，调味精盐100克，料酒20克，味精15克，葱20克，姜片10克，酱油50克。
做法
1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗。将清水放入锅中煮沸，加入洋葱和姜，然后加入猪肝煮约3分钟，取出。
2、将水放入锅中，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火煮5分钟。
3、离火，加入猪肝，直到断生(切开不见血)，冷却浸泡，食用时切片装盘。
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