鲳鱼的种类和差异
1、银鲳:银鲳，又称镜鱼平鱼，体型侧呈卵圆形，银灰色头小吻圆，头胸连接明显，口眼小。两颌各有一行细牙，食管侧囊乳头状凸起，舌头无法伸缩。头后感觉管从来没有延长过尖尖的形状，背鳍和臀鳍形状一样，略长为镰状，成为腹鳍消失。鳍刺很短，尾鳍叉形，下叶比上叶长。它通常分散在水流缓慢、水深5米-110米的水域。早晚，它在水中的上层不太活跃。它喜欢在阴影中成群结队。潮湿时，鱼更集中，分布在印度西太平洋地区。
2、金鲳鱼：金鲳鱼的学名是卵状鲳鱼，当地名称是黄鲳鱼和金鲳鱼。鱼的侧扁卵圆，臀鳍略等于第二背鳍。它比腹部长。头侧扁尾柄细，小圆鳞不易剥落。鱼是白色的，嫩可口。它是南方沿海珍贵的海鲜经济鱼类之一。金鲳鱼是一种温暖的中上层鱼类，栖息在印度洋、太平洋和大西洋的热带、亚热带和温带海域，一般来说，体型较大的人不会形成一个大群体。春夏两季，他们从外海游到近海，冬季游到外海深水区。大个体有5公斤-10公斤。金鲳肉又嫩又好吃。它是一种珍贵的食用鱼，但产量很小，因此可以作为海水养殖的对象。
3、红鲳鱼：红鲳鱼的学名是短盖巨脂鲤鱼，也被称为淡水白鲳鱼。成年人有黑色背鳍和闪耀橙色金属光泽的腹鳍。原产于南美亚马逊河。它是一种食性杂质、生长快、个体大、病害少、易捕捞、肉厚刺少、味道鲜美、营养丰富的热带和亚热带鱼。它是一种有价值的鱼，可以用于扩大池塘养殖对象，增加单位面积产量。它也可以作为幼鱼的观赏鱼。1982年引进台湾省后，淡水鲳鱼成功人工繁殖，开始在淡水鱼塘推广养殖。1985年从台湾省引进香港试养，1987年成功人工繁殖后逐步推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。
4、花鲳:花鲳学名巴西真鲳，身体延长或高而扁平，口中大口裂斜，上颌骨后端达眼睛。
银鲳、白鲳、鲳鱼、平鱼是一种鱼吗？如何区分？
消费者应该有自己的技能！没有人能依靠它！到处都是好名字！不要相信任何东西！这是第一步！第二步：实践是检验真理的标准！哪一个好？记住你的外表！用手机拍照，下次用照片买！犯错误不容易！