自带酵母的面粉怎么发面？

自带酵母的面粉怎么发面？

直接用温水和面，放在温暖的地方，盖上锅盖，自然发酵。

另一种方法是用温水将自发面粉搅拌成面糊，放在温暖的地方盖上盖子，使面糊自然发酵。面糊发酵后，加入适量的面粉和面团，盖上盖子，发酵一段时间，即发酵，揉面板，切成小块蒸。