冷榨油和热榨油的区别
热榨油和冷榨油的区别在于制作工艺、营养价值和适用范围不一样，但是大部分油料并不适合冷榨。
一、制作工艺：冷榨油的制作方式是在油料压榨前不经加热或低温的状态下，直接用榨油机压榨。一般来说，冷榨油榨出的油类温度较低，不需要精炼，经过沉淀和过滤后就可以得到成品油。
而热榨油的油料在放进压榨机之前，必选要先经过高温处理，之后再通过物理压榨制成的油类。
二、营养价值：这两者相比，冷榨油的营养价值更高，冷榨油可以很好的保留油料的天然风味和色泽，尤其是油料中的生理活性物质。
但是热榨油在高温处理之后，油料中的活性物质会受到严重破坏，蛋白变性程度高，营养价值流失较为严重。
三、适用范围：冷榨油适合一些小众的油类，比如说核桃油、亚麻籽油、橄榄油、红花油等高端油类。热榨油有着更大适用范围，比如说生活中常见的大豆油、高芥酸菜籽油、棉籽油、花生油、芝麻油等。
纯压榨核桃油能吃吗
不能吃。
纯压榨的核桃油已经去除了核桃中的蛋白质、纤维素、维生素等营养成分，只剩下油脂部分，长期食用会导致营养摄入不足，还可能加重身体负担。
此外，压榨过程中可能产生一些有害物质，对身体健康也有潜在风险。
如果想要摄入核桃中的营养成分，最好是选择整个核桃食用或者使用含有核桃的食物调理，以保证身体的健康并且摄入足够的营养。
0