吃荠菜的好处
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说到荠菜，我们应该并不陌生。它是一种经常吃的野生蔬菜，经常用来做各种馅料。例如，我们经常吃的饺子有荠菜馅。荠菜馅的饺子香味宜人，很受欢迎。荠菜营养丰富，富含多种微量元素和维生素。荠菜比其他蔬菜富含钙，100克含有294毫克钙，可用于补钙蔬菜，也富含钾，钾是人体非常重要的矿物质，能调节离子平衡，保持正常心率，提高钙吸收率，防止骨质松弛，是人体的长寿元素之一。荠菜还含有一定量的磷、镁、钠、铁、少量的锌、锰、硒、铜等微量元素。荠菜富含维生素，如富含维生素C，还有一定量的维生素E和少量的B族维生素。
荠菜也可作为中草药，味甘、性温、无毒，主要用于止血，对便血、咳血、月经血量过多等有调节作用。因为荠菜酸可以缩短出血时间和凝血时间，快速止血，调节肝气，补心补肺。荠菜可用于三高患者常吃的蔬菜，它含有乙酰胆碱、谷甾醇等降压物质，还能降低甘油三酯含量和胆固醇浓度。
荠菜清新富含膳食纤维，能缓解油腻，促进胃肠蠕动，润肠通便。适当吃荠菜对人体很有好处。
早上摘三月三荠菜吗？
三月三日荠菜最好在同一天采摘。
荠菜被称为地菜。3月3日，人们会采摘新鲜的荠菜煮鸡蛋。这种做法不仅注重新鲜度和成分，还必须在同一天采摘荠菜，以充分发挥其药用功能。
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