素香菇饺子馅的做法

素香菇饺子馅的做法

材料:韭菜、豆腐、蘑菇、粉丝、鸡蛋、虾皮、葱

饺子馅做法：

1、韭菜洗净，控制水分，切碎备用。

2、粉丝泡软切备用；豆腐切小丁炒至金黄，取出沥干油备用；鸡蛋打散，加少许盐炒熟切碎备用；虾切碎；香菇、葱、姜分别洗净切碎备用。

3、锅中加入适量的油炸辣椒，取出油炸辣椒，加入葱和姜，放置一会儿。油稍冷后，加入韭菜，加入鸡蛋、粉丝、蘑菇、豆腐、虾皮，然后加入适量的盐、一点鸡肉精华和芝麻油，搅拌均匀。

素香菇饺子馅的做法

用料

香菇2斤;

香菜半斤，

虾仁半斤，

盐少许，

糖少许，

酱油两勺，

料酒1勺，

葱半根，

姜2片，

油适量，

面粉1斤，

步骤 1

切葱姜，倒入酱油、料酒、白糖，加入热油爆香。冷却后加入虾，腌制半小时。将蘑菇焯水，放入搅拌机中，搅拌成蘑菇泥备用。香菜切碎备用。最后，加盐搅拌均匀，然后加入蘑菇。香菜搅拌均匀。如果是干的，加入少量水。

步骤 2

将面粉加入适量的水，和成光滑的面团，醒30分钟。

步骤 3

把它拉成小剂子。

步骤 4

搓圆擀皮。

步骤 5

包饺子。

步骤 6

开水下锅煮。