公婆饼的做法是什么？

公婆饼的做法是什么？

主料约400g面粉，多吃可加量。

辅料有:油、盐、猪肉、葱、蚝油、梅干菜、精盐、酱油、鸡蛋、酵母、蜂蜜等。

第一步是：1。首先，用温水将酵母和泡达粉融化，在面条中加入盐和糖。尽量软化面粉和面团，然后加入一点油，使面团光滑发酵。

2.、在肉馅中加入盐、胡椒粉、酱油葱、鸡粉，将面团混合。

3.、面发做好后，取一块擀成面团，均匀抹上肉，卷成卷。然后把卷成几个小段，然后把小段卷起来，按成饼，再擀薄，一边粘芝麻。

5.然后你就可以吃美味的公婆蛋糕了

还有一定要记得用不粘锅，中间加点清水，保证里面的馅料熟透。能让它更好吃。

正宗公婆饼的做法

原料：

油皮：中粉200克，白糖20克，猪油50克，水60克。

糕点：135克低粉，67克猪油。

馅料：冬瓜蓉200克，白糖100克，色拉油20克，椰奶15克，白芝麻10克，熟糕粉100克，温水40克。

做法：

1、中粉过筛在桌面上，加入白糖猪油，稍微搅拌，再加水搅拌均匀，揉成光滑的油皮面团，无粉粒；

2、放入保鲜袋松驰30分钟；

3、将低粉过筛在桌面上，筑成粉墙，加入猪油混合，用刮刀揉成无粉末的酥脆面团；

4、松驰面团揉成长条，然后分成两种不同大小的小面团，将所有馅料混合均匀，分成小剂子；

5、取一个油皮，稍微压扁，包一个酥脆，收口朝下；

6、将捏好的糕点稍微压平，从中间到两端擀成椭圆形；

7、从下到上卷成，收口朝下，依次排列松驰15分钟；

8、将酥皮转90度后，用手轻轻压扁，然后从中间到两端擀成椭圆形；

9、从下往上卷，收口向下，松驰20分钟；

10、取松驰好的酥皮，将两端压到中间，包入内馅；

11、滚圆，收口朝下，松驰20分钟；

12、稍微压成扁圆形，在表面画三个洞，刷蛋液，撒芝麻；

13、烤20分钟170度。

小贴士：

1、冬瓜蓉是将250克冬瓜切碎，用50克白糖煮稠，再拌25克猪油，

2、熟糕粉是微波炉高火1分半钟将糯米粉煮熟，

3、松驰面团更舒展，有利于擀制，

4、松弛的时候一定要盖上保鲜膜，防止干裂。