午餐便当菜单
卤肉饭的做法步骤：
1、准备一小锅水，煮鸡蛋，剥皮备用；切2厘米左右的方丁，切小一点也没关系， 小点可以缩短炖煮时间；香菇洗净，根切小丁，姜切片，干辣椒切小段， 蒜瓣去皮用刀压碎，备用
2、红洋葱去皮洗净，切去根部和尾部， 然后用厨房纸擦干，切碎
3、把一些油放在厚底锅里， 烧到微热，放入红葱头小火炒，炒到红葱头微金黄，就可以起锅沥油了。
4、锅烧到微热，不用放油， 将肉丁直接放入锅中小火翻炒， 炒到肉表面有点金黄， 然后放入大料，香叶，丁香，干辣椒， 继续炒姜片和冰糖
5、炒香后，加入蘑菇丁炒软出水
6、加入葱油酥翻炒
7、加入米酒、酱油、酱油膏继续翻炒着色，翻炒均匀后倒入沸水，水量不超过肉丁2厘米左右， 加入煮熟的鸡蛋， 稍微搅拌后，盖上锅盖，小火炖半小时。 在路上，你可以打开盖子，把鸡蛋翻过来
8、半小时后打开盖子， 小火煮1分钟汤会变浓，然后关火； 准备一晚热腾腾的米饭， 将软烂入口即化的肉丁和浓汤放入炖菜中， 配上一小盘烫熟的青菜， 一个美味的卤蛋，可能是碗里最好吃的卤肉饭。
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