东北溜肉段的家常做法
菜谱配料：
猪肉、葱、蒜沫、姜沫、青椒、辣椒、香菜、酱水、酱油(上色)、醋、糖、盐、淀粉。
制作方法：
1.肉切片或小块，然后用淀粉+少许面粉+少许盐，加水，最好加一些蛋清；
2.炒肉后，不要炒得太熟，炒前翻炒一次；
3.将酱汁水、酱油、醋、糖、盐、淀粉调成酱汁，具体口味可根据个人口味确定；
4.火上坐在锅里，放一点油。油热后，加入胡椒粉和葱炒香，然后加入酱汁烧香。酱汁变稠后，加入肉和辅料炒，最后加入大蒜和香菜，滑动肉段。
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东北溜肉段的家常做法
菜谱配料：
猪肉、葱、蒜沫、姜沫、青椒、辣椒、香菜、酱水、酱油(上色)、醋、糖、盐、淀粉。
制作方法：
1.肉切片或小块，然后用淀粉+少许面粉+少许盐，加水，最好加一些蛋清；
2.炒肉后，不要炒得太熟，炒前翻炒一次；
3.将酱汁水、酱油、醋、糖、盐、淀粉调成酱汁，具体口味可根据个人口味确定；
4.火上坐在锅里，放一点油。油热后，加入胡椒粉和葱炒香，然后加入酱汁烧香。酱汁变稠后，加入肉和辅料炒，最后加入大蒜和香菜，滑动肉段。