正宗的松茸炖鸡做法

正宗的松茸炖鸡做法

准备材料:土鸡1只，松茸100克(新鲜松茸最好)，姜片2片，辣椒10片，料酒、胡椒粉、葱、盐等调料少许。

做法：

1、将姜拍破，葱卷结备用。将松茸洗净，切成薄片。

2、烧开一些开水，然后把鸡打理干净，切成块，然后放入准备好的开水中焯一下，去掉肉里的血，洗干净备用。

3、将锅中的油加热，将鸡块炒至鸡皮发黄，加入清水、姜、料酒、胡椒、葱、胡椒，用大火烧开。然后将汤中的浮沫打开，用小火慢慢炖，直到鸡肉变软，松茸的香味溢出。大约需要4个小时。在碗里吃的时候，你可以根据个人喜好加一点精盐