羊肉粉汤的家常做法
一、制作羊肉粉的食材
1、原料：米粉100克，皮熟羊肉25克；
2、调料：羊油、辣椒面、辣椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、香菜、葱等。
二、羊肉粉做法的详细步骤
1、煮羊肉洗净，切成块，放入锅中，用大火煮沸。去除浮沫后，用小火炖 ，捞出摆放，用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽5厘米长的薄片。
2、用冷水浸泡米粉，去除酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出，放入面碗中。
3、将羊肉片铺在粉上，舀入盐味原汁汤、羊油、辣椒粉或辣椒油，再加入味精、辣椒粉、香菜、葱。
0