东北乱炖的做法

东北乱炖的做法

将猪骨热水煮沸，去除血腥味。将其放入电压锅中，再加入八角、葱姜，大约40分钟，捞出。

西红柿洗净，用热水烫一下，把豆子切成块，把卷心菜洗净，用手撕成块，往锅里倒一点葱和姜，然后倒入猪骨汤、番茄汁和豆子，用中火炖20分钟，加入土豆和卷心菜，再炖10分钟。最后，加入角瓜，煮猪骨，炖10分钟。

东北乱炖有什么？

东北乱炖怎么办？

你好，我是喜欢做饭的丹。我是东北人，出生在东北，现在已经生活了40多年。包括黑龙江、吉林、辽宁在内的东北统称。据说内蒙古东北部也类似于东北部的生活习惯。东北地区不同，生活习惯有些方面还是有点不同的。当我还是个孩子的时候，我吃的炖菜的主要原料是：豆子、茄子、土豆、胡椒粉、粉丝和肉（如果条件更好，可以放排骨）。长大后，除了豆类、茄子、土豆、胡椒粉、粉丝和肉，还有玉米、南瓜、胡萝卜和西红煎饼。其他的比较少见。现在人们注重创新，不排除会有其他新的做法。

东北乱炖一定要用铁锅炖，如果是烧柴的大铁锅就更好了，特别香。

东北乱炖的做法：

豆角200克

长茄子2个

土豆2个

尖椒1个

粉条150克

五花肉200克

大葱1/2根

姜1小块

大蒜3瓣

八角4粒

花椒10粒

制作方法：

1、将豆子掐掉，两端洗净，手掰成段；茄子去蒂洗净，手撒成块；土豆去皮洗净，切成滚刀块；胡椒去核去籽洗净，切成滚刀块；粉丝洗净；五花肉切成肉片；葱切片；姜切片；大蒜刀散了。

二、锅里放油，比正常炒菜多放一点，加入五花肉片炒至干香出油，加入葱、姜片、大蒜、八角、花椒，炒出香味。

3、将豆类、茄子和土豆放入锅中炒约2分钟，加入一勺酱油和一勺料酒，炒出香味，加入1500毫升清水，加入1汤匙盐，盖上锅盖炖至汤煮沸，然后加入粉丝，继续炖15分钟。如果你需要在中间加热水。

四、时间到了加辣椒，翻炒2分钟，喜欢的可以加点鸡精，东北乱炖就好。

*不要炖干，留点汤好吃。

*如果你需要加玉米、南瓜、胡萝卜和西红煎饼，只要把配料洗净，切成块，和豆子、茄子和土豆一起煮。