活虾应该怎么做才好吃？
1、将头枪、虾须、虾线剪掉，然后洗净沥干备用。
2、3克盐，3克味精，10克油耗，5克姜末蒜末，2克黑胡椒粉，10克淀粉，2勺料酒，1勺酱油，2勺清水拌匀备用。
3、倒入70毫升食用油，待油温达到70%热，依次下虾，将所有虾炸至红色，继续扒虾。
4、直到红虾脑油渗出。
5、虾装备备备用。
6、再起一口油锅，加入30毫升油，用小火煮番茄酱(50克)，煮至微红。
7、然后将虾倒入锅中，来回翻炒几次，然后将之前准备好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，然后转中火盖上锅盖炖三分钟，使虾味道鲜美。
8、最后，开火收汁。
9、装盘，装饰
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