临沂炒鸡的做法
去市场买散养草鸡，主要看有没有踏板。买18元左右一斤就好。重量三斤半为宜。太大太油腻了。让剁鸡师傅洗干净，把剁碎的块小一点。～给孩子们留一整条鸡腿～，然后回家放油。油冒烟后，直接把鸡放进锅里炒。如果你喜欢辛辣的，直接把干辣椒放进锅里，直到鸡发出爆炸声，放酱油，多放，上色，火靠干，放水，姜花椒，回去，炖15分钟到25分钟左右，煮熟后放入辣椒蒜片味达美大葱，炒几下就可以出锅了。
临沂炒鸡怎么做比较好吃？
鸡肉营养丰富，味道鲜美，深受大家喜爱，鸡肉的做法有很多种，我最喜欢吃炒鸡，味道浓郁，肉质鲜嫩，味道鲜美，临沂炒鸡的选择、加工、调味、炒菜等每一步都非常重要，自己在家做，好吃又实惠。
鸡肉是我们生活中经常吃的，营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜爱。鸡肉的做法有很多种，比如炒、卤、炒、烤、煲汤等。，都很好吃。最受欢迎的是炒。制作简单美味。临沂炒鸡香味浓郁，肉质鲜嫩，味道鲜美。做法也很简单。在家做，好吃又实惠。
临沂炒鸡的做法
1、准备食材:鸡、青椒、红椒、干辣椒、大蒜、盐、酱油、酱油、蚝油、酱油、酱油、黄酒、糖、八角、香叶3片、花椒5克、白芷4克、良姜5克
2、鸡肉处理干净，洗净切成小块，切碎的鸡块放入盆中，加水浸泡20分钟，浸泡出血水，鸡浸泡，洗几次，沥干水，放入盆中，干辣椒放入碗中，加入沸水浸泡10分钟，切碎后浸泡。
3、在鸡块中加入盐、酱油、酱油、蚝油、豆酱、豆豉、黄酒、白糖，然后加入一点切碎的辣椒，搅拌均匀，腌制20分钟，会更美味。青椒和红椒洗净，切成圈，大蒜洗净，葱姜洗净，葱姜切片。
4、将香料洗净备用，在锅中加入油，将葱、姜、蒜放入油热中，炒出香味，放入香料，炒出香味，放入腌制好的鸡块，翻炒均匀，用大火翻炒几分钟，翻炒水分，翻炒至鸡块表皮紧绷，口感更好。
5、加入啤酒，不喜欢也可以不加，然后加入适量的水，大火烧开，小火炖半小时，炖鸡软腐烂，大火汁，汁几乎加入青椒，炒均匀，临沂炸鸡做好。
二、临沂炒鸡制作小技巧
1、临沂炸鸡每个人都有不同的做法，根据自己的喜好和口味，做临沂炸鸡，鸡的选择也很重要，选择新鲜、嫩、合适的鸡，鸡必须处理干净，这样炒味道更好，香料，调味料可以根据自己的口味放。
2、鸡肉腌制再炒，这样炒鸡更美味，炒，鸡水炒，炒味道更好，炖，用小火，时间根据自己的实际情况调整，可以根据自己的喜好放配菜。
结论：临沂炒鸡做得很好，香味浓郁，肉嫩，味道鲜美，做法也很简单，只要掌握技能，你就可以在家做美味的临沂炒鸡，在家做，美味实惠，我经常在家做，喜欢可以试试。
谢谢你的阅读和赞扬。如果你有任何问题，你可以给我留言。祝你生活愉快，事事顺心。我期待着与你交流和学习。
细雨