盐烤鸡的正宗做法
用料：
鲜鸡 1只
沙纸 5张
沙姜 5g
粗盐 3kg
盐焗鸡粉 5g
盐烤鸡的做法：
1、将沙姜切碎，将调味料搅拌均匀，均匀涂抹在鸡的内腔和外皮上，将沙姜放入内脏。
2、准备沙纸把鸡包得很紧，这样做出来的盐烤鸡就不会太咸，颜色也不错。
3、将盐放入热锅中，将粗盐倒入锅中，大火炒至有啪啪声。
4、将包好的鸡埋在盐里，盖上锅盖，中火烤30分钟。
5、烤好取出鸡，去掉包好的沙纸，根据自己的需要吃或撕开。
盐烤鸡的传统正宗做法是什么？
材料
江村一只黄鸡(1.5斤左右)，几片生姜，适量盐，4斤粗海盐，油纸
做法
1.将处理好的鸡洗净，用盐擦拭全身，用保鲜膜包裹，冷藏腌制1天1夜
2.在腌制好的鸡肚中间放姜片
3.用油纸包起来，尽量多包几层，然后用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这一步懒)
4.取一个厚底锅，先在锅底撒一层粗海盐
5.放入包好的鸡，撒上剩下的粗海盐，盖上盖子
6.先大火5分钟，再小火30分钟，继续炖至冷却
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