现在外面包子店的肉包子是怎么做的？家里做不出味道。有专家吗？

现在外面包子店的肉包子是怎么做的？家里做不出味道。有专家吗？

大家好，我是一种八谷味，专门做早餐，从不啰嗦。

在回答问题之前，我看了每个人的答案和评论，说了一切。我做连锁早餐店，现在做生意，任何有良心的人都不会买淋巴肉、死猪肉、掺假等，欺骗消费者这是对他们自己品牌的致命打击。

另一件事是，当你买早餐时，你应该去一家稍微正式一点的商店，看看卫生条件好的商店。你不能不喜欢这里的普通商店太贵，怀疑便宜的商店是掺假的。

告诉你为什么商店里的馒头不能在家里做，有以下原因。

1:肉包子选肉

如今一般商店都会选择肥瘦比例4:6搅馅儿或者3:7搅馅儿。

2:包子料粉

一般中药配制后磨成粉末。

3:料油

用油炸油加入中药和蔬菜。

4:常用调味料

白胡椒，老酱油，味道鲜美，糖，盐，芝麻油

等。

5:添加剂(个别店会添加)

肉香宝、麦芽酚等，不易添加。

下面给大家一个鲜肉包的做法

配方：

猪五花肉 5000 克(肥瘦比例 4:6)绞成肉泥，放入 30 克料酒，100 将克盐拌匀，老抽 200 克，酱油 100 克拌匀， 将 3000 几次，克温水一点一点地进入肉中，边倒边朝一个方向 搅拌。一般来说，水应该分五次加入。美甲应该搅拌一次，直到它被完全吸收，然后再加入下一次。水完成后，加入鸡精 100 克，十三香 20 克，胡椒粉 5 克，白糖 100 搅拌均匀，最后加入切好的葱 200 克，姜 200 克，料油 300 克拌匀即可。

谢谢大家的观看。我是专门做早餐的八谷味。

大肉包子最正宗的做法

原料：

一把肉沫(馅料)

一小把芹菜(馅料)

一小勺盐(馅料)

少许芝麻油(馅料)

少许调味料(馅料)

姜(馅料)少一点

面粉(皮)200克左右

少许糖(皮)

少许牛奶(皮)

酵母(皮)一点

做法：

1.先把面粉放进盆里，然后撒一点糖，放进盆里

2.把牛奶和酵母放在另一个碗里

3.用筷子快速搅拌至起泡

4.将搅拌好的酵母水慢慢倒入面粉盆中，边倒边搅拌，将面粉搅拌成絮状

5.双手戴上一次性手套，开始揉面团

6.把面团揉成光滑的面团

7.切面团，里面组织没有气孔，揉面团

8.把面团揉成长条，切成你想要的大小

9.把面团擀成圆形

10.放入包子馅料

11.捏成你喜欢的褶皱

12.也可以捏成柳叶形状

13.完全捏好后，开始发酵

14.将成品包子放在上层，下层放一碗热水，发酵一小时左右

15.发酵到两倍大就可以开始蒸了。

16.冷水锅蒸，水蒸十分钟，炖两分钟就可以出锅吃了