炝土豆丝的做法有什么诀窍

炝土豆丝的做法有什么诀窍

做法诀窍：

1.将一个大土豆去皮洗干净。

2.放入水里浸泡半个小时，去除淀粉，炒出来会很脆。

3.准备辣椒、大蒜切碎。

4.捞出土豆丝沥水。

5.锅里热油，油稍微多点。

6.七分热时放入蒜末爆香，注意用小火。

7.放入干辣椒爆香。

8.放入土豆丝快速翻炒。

9.可以放入一点醋，也可不放，翻炒变色。

10.放入适量盐、鸡精调味。

11.出锅装盘。