简单高大的炒饭有哪些？
炒饭的种类太多了，我很喜欢鲜虾炒饭，味道鲜美，营养丰富，做法也很简单！
【用料】鲜虾3-5只，米饭1碗，鸡蛋1个，葱适量，紫洋葱、黄瓜、胡萝卜适量，盐适量
【生产工艺】
1、准备一碗米饭，最好是一夜饭。
2 、碗里打散了一个鸡蛋。
打散的鸡蛋
3、 虾去头去皮，虾线切丁，洋葱大葱切碎，胡萝卜洗净，切丁焯水，黄瓜去皮切丁(不能去)。
洗净备用
4、在热锅里放一点油，炒鸡蛋，不要炒很长时间，金黄色的颜色盛出备用。
炒蛋
5、锅里放一点油，把虾炒出油，放入米饭翻炒。
6、再加入洋葱和大葱炒香。
7、最终加入烫好的胡萝卜、黄瓜、鸡蛋，加盐炒均匀，即可出锅。一碗鲜虾蛋炒饭就好了。
8、出锅装盘，是不是很好吃，色香味俱全？
炒饭有哪些种类？
炒饭包括老干妈蛋炒饭、酱油炒饭、咖喱炒饭、扬州炒饭 ，扬州炒饭，又称扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的传统名菜。它属于淮扬菜。它的主要成分是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。 扬州炒饭选料严谨，制作精细，加工精细，配色注重。
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