盒饭10元，有鱼有肉，荤素搭配很好，老板赚不赚钱

盒饭10元，有鱼有肉，荤素搭配很好，老板赚不赚钱

我开了将近10年的小酒店，盒饭是我的主要业务项目，因为它们保持在市场的边缘。

现在可以说，餐饮业的竞争特别激烈，因为你的家庭不是在经营。如果菜肴的质量和服务不能提高，就不可能赚钱。

盒饭10元，有鱼有肉，肉和蔬菜搭配得很好，老板到底赚不赚钱？

一、做盒饭主要看走量。

• 盒饭实际上是一个大锅菜。如果你一天只能卖10份，即使你卖20元以上，你也赚不到钱。因为劳动力、租金和原材料，利润很低！
• 假如每天能保证100多份，那么有鱼有肉卖10元一份肯定会赚钱，这就是赚多赚少的问题。毕竟现在一份10元的盒饭基本都是两荤一素或者两荤两素。两个荤菜的成本可以稍微高一点，但是素菜可以忽略不计。

二、卖盒饭的食材来源

• 盒饭里的鱼和肉基本上都很便宜，肉的选择要么是鸡肉，要么是冷冻猪肉。如果鸡肉每公斤冷冻产品只有6元左右，鱼是市场上最便宜的鱼。午餐盒里的青菜，基本上都是在市场分散的时候堆积起来的。我记得我用5元估计了一大篮花菜。虽然外观不是很好，但清洗后也是一样的。我买了三天这篮子花菜。我能不赚钱吗？
• 盒饭的主要原料成本其实是油，因为做盒饭的鱼和肉大部分都是油炸的，可以保证卖的好看，长时间放也不会坏。现在没人敢用地沟油了！但是绝对不会用好油。市场上卖鸡的人每天都会拿出来买。想想油的下落。还有很多盒饭。为什么冷却后菜会凝固？这一点一目了然！

盒饭10元，有鱼有肉，荤素搭配很好，只要老板卖的够多，还是很赚钱的。至于能挣多少钱，就看老板的良心了！但是，真的不建议长时间吃外面的盒饭。毕竟卫生和原材料的来源是有疑问的，尤其是一些便宜又好看的盒饭。它背后有太多你不知道的秘密。