如何做出美味的歌乐山辣子鸡？
感谢邀请！🙏我从一个朋友那里学到了辣子鸡的做法，不知道能不能登上大雅之堂？😊
首先准备材料:鸡腿、花生、干辣椒、胡椒、胡椒、盐、糖、淀粉、酱油、酱油、料酒、胡椒、葱、姜、蒜、香叶、八角。
1:鸡腿去骨，家里人多。我用了三条鸡腿，切成三厘米的块，加入两勺料酒、葱、姜、盐、酱油、一点酱油、胡椒粉、一小勺淀粉，抓均匀，腌制30分钟。
2:锅里多放油，下鸡块炒至金黄，捞出控油，再炒一次，看到鸡边有点焦黄。
3:用剩下的油炸点花生，听到啪啪的一声，稍微烧黄一点，就能把控油捞出来，直到冷。
4:另一个锅，平时炒菜的油量，下葱、姜、蒜，下两片芝麻油，一个八角炒几下，下干辣枫、辣椒、辣椒，根据每个人的口味多放少放。
5:炒鸡肉和花生，倒入一勺料酒，一勺酱油，一点盐和糖，最后加入鸡精和葱开始吃！😄😄😄
歌乐山辣子鸡有哪些做法？
食材
半只鸡 500g 、 小葱 50g 、 蒜 一头 、 姜 1小棵 、 干红辣椒 200克 、 盐，辣椒，鸡精 适量 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/7
蒜、姜、葱切好备用，辣椒准备好
步骤2/7
将干红辣椒切段备用
步骤3/7
将鸡肉剁成小块，焯水后，将水滴干备用
步骤4/7
将锅加热，倒入适量的油，待油温达到60%热时，将鸡肉倒入锅中，慢慢翻炒
步骤5/7
鸡肉要慢慢炒干(鸡肉变色后，鸡肉要用中火慢慢炒干，这样才能吃起来香，一定要注意火)
步骤6/7
鸡肉炒至金黄色时，将大蒜、姜、胡椒、盐炒一会儿，然后将干胡椒倒入锅中炒，直到干胡椒脆关火，最后倒入葱、鸡精炒可以开锅！（我忘了放洋葱了）
最后一步
出锅！
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