玉米面馒头的做法
材料：
- 玉米面 250克
- 面粉 50克
- 酵母 3克
- 白糖 10克
- 温水 适量
- 色拉油 适量
步骤：
1. 将玉米面、面粉、白糖混合均匀，加入酵母拌匀。
2. 慢慢加入温水，揉成面团。
3. 将面团放在案板上，揉搓至光滑有弹性。
4. 盖上湿布，放置醒发20分钟。
5. 醒发好的面团揉搓排气，分成小份。
6. 取一份面团，搓圆，用手掌压扁，用擀面杖擀成圆形面皮。
7. 将面皮对折，捏紧口部，再用手指按压成馒头形状。
8. 将馒头放入蒸锅内，蒸10分钟即可。
小贴士：
1. 玉米面的含水量较高，面团会比较松软，需要多揉搓一会儿。
2. 面团醒发时，可以放在温暖的地方，比如放在烤箱中或是暖气旁边，这样可以加快醒发速度。
3. 馒头蒸好后不要马上打开锅盖，可以焖一会儿，这样可以让馒头更加饱满松软。
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