大白菜馅饺子家常做法
制作大白菜馅饺子的家常做法如下：
材料：
- 饺子皮
- 大白菜：适量
- 瘦肉馅：适量
- 韭菜：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
- 香菜（可选）：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将大白菜洗净切碎，用盐搅拌搓揉至出水。然后将大白菜放入布袋或细筛中，挤压出多余的水分。
2. 将挤压出的大白菜与瘦肉馅、韭菜、姜末、蒜末一起放入大碗中。加入适量的盐、胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀进行腌制，使馅料更入味。
3. 取一张饺子皮，勺取适量的馅料放在饺子皮中间。将皮对折，捏紧边缘使其紧密封口。根据个人喜好，可以选择不同的饺子形状，如折边、水饺、锁形等。
4. 锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起且皮变软熟即可。根据饺子皮厚度和个人口味，煮饺子的时间可略有调整。
5. 煮熟的饺子捞出，装盘。可以撒上香菜作为装饰。
6. 配以喜爱的蘸酱，如醋、蒜泥、老干妈辣酱等，即可享用美味的大白菜馅饺子。
家常制作大白菜馅饺子的步骤较简单，可以根据个人口味调整调料和配料的用量。希望你能成功制作出美味的大白菜馅饺子！
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