动物奶油和冰淇淋蛋糕的区别
冰淇淋奶油是人造奶油和植物奶油。
动物奶油(淡奶油):
它是一种从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油。它是液体的，没有任何色素和化学稳定剂。营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对人体自然健康。因此，应注意储存。如果在室温下储存时间稍长，它会变软变形。动物奶油蛋糕通常必须放在冰箱里。
植物奶油(人造奶油):
其成分无乳制品成分，以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、盐、色素、精华等辅助材料，经特殊工艺加工。因此，植物牛奶含有大量的反式脂肪酸，氢化油对身体有害，可被人体吸收，但不能代谢。美国已经禁止在食物中添加氢化植物油。
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