饭配什么好吃？

饭配什么好吃？

大家好，我是80后陈杰！！！

俗话说，食物对人民来说是最重要的。我从小就喜欢这道菜，因为它是我妈妈做的，我在这里特别推荐给你！

麻婆豆腐

市场上有几种豆腐，主要有南豆腐和北豆腐两种！

让我们准备一下

主料

一块老豆腐(一斤左右)

配料

猪五花肉(可以稍微胖一点)

调料

盐 鸡精 白糖 酱油 郫县豆瓣酱 水淀粉 辣椒(不喜欢吃的朋友不用放)生姜 大蒜 葱花

下面我们就来做吧

1. 首先备用豆腐1cm见方的小块
2. 将豆瓣酱剁碎(因为买来的豆瓣酱里有大辣椒皮，为了不影响口感)
3. 炒辣椒(注意小火，火辣椒特别容易糊)
4. 将炒辣椒剁碎，尽量越细越好

姜切末，蒜切末

我们开始制作

1. 先在锅里加水，把豆腐焯水，加盐，给点酱油(焯水的目的是去豆腐里的豆腥味)
2. 锅里烧油，加入肉末炒香，炒肉末，加入豆瓣酱
3. 豆瓣酱必须炒香。炒红油时，将姜末和蒜末放入沸水（或骨汤）中煮沸，然后加入豆腐
4. 调味：盐 鸡精 少许白糖酱油(全程大火)
5. 烧豆腐味道鲜美，颜色鲜艳，放入水淀粉中，等几秒钟轻轻推几下就可以出锅了
6. 从锅里出来，撒上事先准备好的刀口胡椒，撒上葱花！一道家常菜麻婆豆腐就做好了

一道简单的菜，我觉得最好配米饭！家的味道！！！