白鲳鱼做法
1、三个小白鲳鱼，一个生菜，一个洋葱，一个小辣椒，适当的姜，一勺生酱油，适当的水和适当的油。
2、小白鲳鱼自来水清洗，鱼皮内有一层灰黑色，要刮干净。
3、葱和莴苣洗净，切成段，姜切条，小辣椒也切好预留。
4、将油放入热锅中煮沸，加入小白鲳鱼，双面煎至淡黄色。煎鱼时，锅和油必须煮沸，这样鱼片才不容易粘在锅上。
5、加入姜片，加入酱油和适当的冷水。注意不要加太多酱油，因为有些小白鲳鱼是用盐腌制出售的。如果酱油加得太多，煮好的鱼就会太咸。因此，在购买鱼类时，最好询问它们是用冷的还是盐冷藏的。
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