一家餐厅更换菜单所需要的成本

一家餐厅更换菜单所需要的成本

一家餐厅更换菜单的成本具有很大的不确定性。

从硬件上来说，做餐饮的很多硬件设施是通用的，比如冷柜，排面，砧板等等，需要添加也只是部分调整投入，不会太大。

更换菜单最大的成本是客户成本，因为你无法确定之前的客户会认可更改后的菜品，或者更改菜品后可以吸引到让你满意的数量的新客户，无法达到目标，就意味着要重新更改或者投入大量的广告宣传，所以说餐厅更改菜单成本有多高具有不确定性。