馒头发面教程
步骤/方式1
配料：面粉1000克，酵母粉10克，白糖3克，小苏打3克，温水适量。
馒头面及做法：
1、将10克酵母粉、3克糖和3克小苏打放入碗中，加入约500克温水，将酵母粉融化；将1000克面粉放入盆中，加入酵母水，用筷子搅拌成面絮，然后揉成面团。
步骤/方式2
2、将面团放在温暖的地方，发酵大约30分钟，直到大小的两倍。
步骤/方式3
3、将一些干面粉撒在案板上，将发好的面团放在案板上揉面排气，排出面团中多余的气体。
步骤/方式4
4、将分好的面剂揉成馒头形状，馒头要好吃，一定要多揉，把每一个馒头都揉得光滑。
步骤/方式5
5、馒头揉好后，静置5分钟。蒸锅加水，将馒头冷水放入锅中，盖上锅盖开火，蒸锅上蒸后计时，大火蒸15分钟左右。
步骤/方式6
6、15分钟后关火，炖2分钟再打开锅盖，蓬松柔软的馒头就做好了。
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