馒头发面教程
步骤/方式1
配料:面粉1000克,酵母粉10克,白糖3克,小苏打3克,温水适量。
馒头面及做法:
1、将10克酵母粉、3克糖和3克小苏打放入碗中,加入约500克温水,将酵母粉融化;将1000克面粉放入盆中,加入酵母水,用筷子搅拌成面絮,然后揉成面团。
步骤/方式2
2、将面团放在温暖的地方,发酵大约30分钟,直到大小的两倍。
步骤/方式3
3、将一些干面粉撒在案板上,将发好的面团放在案板上揉面排气,排出面团中多余的气体。
步骤/方式4
4、将分好的面剂揉成馒头形状,馒头要好吃,一定要多揉,把每一个馒头都揉得光滑。
步骤/方式5
5、馒头揉好后,静置5分钟。蒸锅加水,将馒头冷水放入锅中,盖上锅盖开火,蒸锅上蒸后计时,大火蒸15分钟左右。
步骤/方式6
6、15分钟后关火,炖2分钟再打开锅盖,蓬松柔软的馒头就做好了。
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