如何提高牛肉干的出生率？
本质上，这个问题有客观因素。首先，在原材料方面，不同种类的牛在不同的环境下生长的牛筋比例不同。当地牛的喂养比例不同，草原牛在不同的草原上也不同。但是草原牛比当地牛多。第二种是烹饪技术和工艺，为什么会缩小比例，是因为水蒸发，不想要味道和味道，以确保水的流失。此外，还要确保牛蹄筋在烹饪过程中不会变紧。
煮熟的牛肉怎么做牛肉干？
材料:牛肉、姜、大蒜、腰果、淀粉
调料:酱油、酱油、芝麻油、山苍子油
香料：八角、桂皮、草果、白豆、香叶、辣椒、辣椒、孜然、熟芝麻
准备：
· 将牛肉提前1-2小时浸泡在水中，去除血液，可切成拳头大小。
· 姜切宽约5mm的条。
1、浸泡过的牛肉块在冷水中煮沸，大约8成熟（鬼知道什么是8成熟，无论如何，切肉块不成熟），取出冷却，直到你可以用手拿，切不超过1厘米宽（你想吃肉，请随意，是条）；
2、在未成熟的牛肉条中加入酱油、酱油、姜条、一点油和一点淀粉。最好腌15分钟左右(这个时候可以准备别的，这一步可以放一点盐)；
3、小煎锅加油加热(姜放进去可以快速起泡)，关闭中小火(我的是燃气灶，里面最大的火状态)，抓一把牛肉炒(和油量一样)，炒至牛肉变色，棕色有酱油的颜色，捞出放在一边(我一般炒几次，比较容易控制，一次也不会用那么多油)；下面有视频
4、所有的牛肉都炸了，过滤油（去除渣），腰果油炸备用（我用生腰果或腰果不脆，放在油里稍微变色，用熟腰果这一步省略，不想放腰果这一步忽略）；
5、加入八角、肉桂、草果、豆蔻、香叶、胡椒、胡椒、胡椒，加入大蒜炒，加入所有牛肉条，加入适量盐炒均匀（建议多次）；
6、如果你想吃更美味的牛肉，你可以放一点水煮一会儿，这样就不容易生气了。需要注意的是，水蒸气需要尽可能干燥。水蒸气越多，储存就越不利（如果你不喜欢，你可以忽略这一步。下面有视频）
7、加入适量芝麻油和山苍子油继续翻炒。出锅前，撒上大量芝麻，放入腰果，翻几下。