棒棒鸡传说是哪个创造的？

棒棒鸡传说是哪个创造的？

棒棒鸡(英文名:bang bang chicken）是中国名菜，四川非物质文化遗产技艺，由四川省雅安市荥经县著名厨师周银发于1895年创办，至今已有120多年的历史。经过五代传承，周氏祖传棒棒鸡集数代经验，融百年技艺，汇川菜精华，自成一绝。现由第四代继承人周世英和第五代继承人李良峰（廖记棒棒鸡创始人）共同执掌。2015年，周世英和李良峰推出了“棒棒鸡传奇”连锁店品牌，决心保护四川非物质文化遗产技能，向世界发展。