牡蛎炖豆腐的家常做法
配料：300克内酯豆腐，150克净牡蛎肉。
制作过程
1、将7朵干蘑菇提前用热水浸泡，过滤后留用。将内酯豆腐切成1.5cm方块，在清水中加入2克盐，浸泡豆腐块。
2、取150克牡蛎肉，稍微冲洗后浸泡在清水中。
3、将20克植物油倒入锅中，加入葱姜炒香，加入20克酱油炒香。倒入适量清水，将豆腐捞入锅中，将蘑菇切成小块，与蘑菇水一起倒入，加入3克盐、10克料酒、微量胡椒粉，大火煮沸，中火炖约15分钟。
5、将牡蛎肉和芹菜块放入30克，炖3分钟左右，停火。撒上小葱或小香菜10克，放在锅里。
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